【ブログ】旅するスパイス、暮らしのスパイス日記

こんにちは。スパイスクルーズのTOMOKOです。
今日からこのブログを通して、日々の料理レッスンで感じることや、私がインドや海外を旅したときの思い出、そして日常のちょっとした出来事などを、ゆるやかに綴っていこうと思います。

インド料理というと、スパイスが難しそう、作るのが大変そう…という声をよくいただきます。けれど実際には、ほんの少しのコツと“香りの組み合わせ”を知るだけで、驚くほど自由で楽しい料理なんです。レッスンでは、生徒さんが「えっ、こんなに簡単にできるんですね」と笑顔になる瞬間が、私にとって何よりの喜びです。

また、私自身がインドを旅したときに出会った人々や、街の香り、屋台の味、スパイス市場の熱気など、料理の背景にある文化も少しずつ紹介していきます。あの頃の体験が、今の私の料理の原点…というかその一部になっています。それを自分自身も忘れないように記録していこうかなと考えています。

このブログが、インド料理に興味のある方にとっての小さなスパイス棚のような存在になれたら嬉しいです。そして、もし「実際に作ってみたい」「もっと深く学んでみたい」と思っていただけたら、ぜひ私の料理教室にも遊びに来てください。
一緒に、香り豊かなインド料理の世界を楽しんでいきましょう。

これからどうぞよろしくお願いします。